오늘은 편스토랑 261회 장신영 시금치무침 양파나물무침 피망된장무침 매콤새송이무침 레시피를 포스팅해볼게요.
📃목차
1. 장신영 '들기름시금치무침' 요리방법 (시금치무침 영상 >>)
2. 장신영 '양파나물무침' 요리방법 (양파나물무침 영상 >>)
3. 장신영 '피망된장무침' 요리방법 (피망된장무침 영상 >>)
4. 장신영 '매콤새송이무침' 요리방법 (매콤새송이무침 영상 >>)
편스토랑 장신영 '들기름시금치무침' 레시피
재료: 시금치 크게 두 줌(270g), 홍고추 반 개, 국간장 1T, 고춧가루 1/2T, 들기름 2T, 소금 약간, 통들깨 3T
만드는 법:
1. 홍고추를 어슷 썬다.
2. 끓는 물에 소금을 톡톡 넣고 시금치를 30초 데친 후, 찬물에 씻어 물기를 짠다.
3. 볼에 양념을 넣고 버무린다.
4. 홍고추로 장식한다.
편스토랑 장신영 ' 양파나물무침 ' 레시피
재료: 양파 두 개, 부추 반줌, 홍고추 반 개, 청양고추 한 개, 홍게맛 액젓 1T (다른 액젓 대체가능), 들기름 1T, 소금 한 꼬집, 다진 마늘 1/2T, 통깨 1.5T
만드는 법:
1. 양파는 채 썰고 부추는 3 등분하고 홍고추, 청양고추는 송송 썬다.
2. 찜기에 채 썬 양파를 넣고 뚜껑을 닫고 강불로 10분 찐 다음, 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
(양파가 투명할 때까지 쪄줍니다, 양파를 찌면 영양소는 남고 매운맛만 사라집니다,)
3. 남은 양념을 넣고 버무리면 완성
편스토랑 장신영 ' 피망된장무침 ' 레시피
재료: 피망 4개, 고춧가루 1.5T, 참기름 1T, 물엿 1.5T, 다진 마늘 1T, 된장 3T, 깨 1.5T
만드는 법:
1. 피망은 꼭지와 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 깨 1.5T는 곱게 갈아준다.
(간 깨를 넣으면 된장의 짠맛을 잡아주고, 반찬 만들고 난 후의 수분도 잡아줍니다)
3. 피망에 남은 양념을 넣고 버무리면 완성
편스토랑 장신영 ' 매콤새송이무침' 레시피
재료: 새송이버섯 4개, 부추 반줌, 고춧가루 1T, 진간장 2T, 고추장 1T, 참기름 1T, 올리고당 1T, 통깨 1T
1. 새송이버섯은 길쭉하고 얇게 썬다. / 부추는 듬성듬성 썬다.
2. 찜기에 새송이버섯을 넣고 뚜껑 닫고 강불로 6분 찐다.
(새송이버섯을 찌면 영양소 파괴를 최소화시킬 수 있어요)
3. 볼에 새송이버섯과 양념을 넣고 버무린다.
(양념장이 뻑뻑하면 물을 한 스푼씩 추가하세요)
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