전현무계획안동간고등어구이1 전현무계획2 안동 고등어구이 정식 간고등어 식당 위치 제가 어렸을 때는 간고등어를 자반이라고 불렀었는데요. 저희 할아버지가 참 좋아하셔서 집에서 많이 먹었던 기억이 납니다. 밥에 물을 말아서 간고등어랑 먹으면 여름철 입맛 없을 때에도 밥 한 그릇 뚝딱해치우곤 했었죠.안동 간고등어는 경북 지역의 대표적인 향토음식인데요. 내륙지역임에도 불구하고 고등어를 소금에 절여 만든 간고등어는 안동의 명물이 되었습니다. 특히 고등어구이와 조림으로 다양하게 즐길 수 있어 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.안동 간고등어의 역사와 특징안동 간고등어는 바다와 멀리 떨어진 내륙지역에서 생선을 보존하기 위해 발전한 전통 식품입니다. 소금으로 고등어를 간하여 저장성을 높이는 동시에 고등어 특유의 풍미를 살린 것이 특징입니다. 겉은 짭짤하고 속은 부드러운 살코기가 일품이며, 고등어의 .. 2025. 3. 1. 이전 1 다음
